京都市左京区・北白川にしむら酒店です。最新入荷の商品や限定商品などを紹介しています。

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営業時間:9:00~20:00
定休日:日曜日
祝日は営業しています

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京都北白川にしむら酒店
〒606-8266京都府京都市
左京区北白川久保田町3
TEL:0120-678910
または:075-781-3049
FAX:075-723-1150

京都の酒
アーカイブ /3月/4月/5月

月の桂「柳」純米吟醸 生原酒 (京都伏見)【限定品】

★1800m:3,880円

日本酒度:+3、使用米:麹・山田錦、掛・夢錦、精米歩合:50%、酸度:1.6、 アミノ酸度:1.3、酵母:9号系、アルコール度数:17.2度

直汲みを素ろ過し、少し角を取った状態で、生原酒のまま、特別に瓶詰めしても らいました。まだ未熟の赤い林檎や木の実の吟香、含みはうす茶色を思わす 穀物や練りこんだ金時豆のように、とても整ってバランスが取れた味わい! 落ち着いた吟香とやさしく広がる旨み、上品な喉ごしは、「柳」の生原酒なら ではです。 価格はそこそこしますが、この酒の美味しさがわかると、 結構安いと感じます!

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月の桂「祝」純米 生原酒 (京都伏見)【限定品】

★1800ml:2,880円

日本酒度:+2、使用米:京都伏見産無農薬「祝米」、精米歩合:80%、 酸度:1.6、アミノ酸度:1.2、使用酵母:9号系、アルコール度数:16.8度

戦前に作付けがなくなった幻の米を復活させた、完全無農薬有機栽培の 祝米を100%使用、祝も直汲みを素ろ過し、少し角を取った状態で、生原酒の まま、特別に瓶詰めしてもらいました。上品なフルーツの微香、80%精米と 磨きが黒い米でありながらアミノ酸が少なく雑味がなく、祝米が持つ芳醇な 旨みと優しい甘みが広がります。小豆ういろうのような滑らかな旨みが 絶品の当店一押しの生酒!

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初日の出 吟醸 木桶仕込(京都市右京区・羽田酒造)【限定品・四合瓶】

★720ml:1,890円

日本酒度:+5、使用米:京都産祝、精米歩合:55%、酸度:1.5、 アルコール度数:16.5%

京都産祝全量使用。木桶で仕込んでおり、ほのかに木の香りと穏やかな 吟醸香を感じる淡麗辛口酒です。

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澤屋まつもと 純米「愛山」生原酒(京都伏見)【限定品】

★720ml:1575円/★1800ml:3,150円

日本酒度:+3.3、使用米:兵庫県産愛山、精米歩合:65%、酸度1.5、 アミノ酸度:1.1、アルコール度数:18.1%

松本酒造が初めて醸した「愛山」を使った無濾過生原酒です。香りはごく 控えめで、芳醇で透明感がありしかも厚みタップリの旨みと甘みが 口いっぱいに広がり、ここち良い酸味とさらりとした後口は愛山ならでは。

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富翁 五百万石 特別純米酒 生詰め 火入れ瓶燗(京都市)

★1800ml:2,520円

日本酒度:+3.5、使用米:福井県産五百万石100%、精米歩合:58%、 酸度:1.4、アミノ酸度:1.3、使用酵母:協会9号、 アルコール度数:15.7%

京都のみ限定発売の特別純米酒です。富翁は大きな蔵元と思われがちですが、 この純米は、手麹で小造りの手造り、正真正銘の地酒と言えます! 今年の1月に蔵へ出向いたとき、新酒を飲ませてもらい、そのポテンシャルの 高さに驚き、先ずは当店の限定品として<トミオー>限定ラベルで出荷して 頂きました。 加水とはいえ味わいは十分豊潤さを持ちかつ締まりよく、 木の実のような香りと、やわかな含み口、黄な粉や黄桃を思わすよく 溶け込んだ旨みが広がります。 伏見のお酒は美味しいと新たに認識させてくれる逸品!価格も比較的リーズナブルで今後、当店の通年商品 として販売します。

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蒼空 純米 無濾過 生詰 火入れ (京都市)

★1800ml:3,000円

日本酒度:+2、使用米:美山錦、精米歩合:60%、酸度:1.7、 アミノ酸度:1.4、酵母:宮城A酵母、アルコール度数:17.5%

【本生完売、火入れが入荷しております。】総米720kg小仕込み  今年からほんの僅かに加水した無濾過瓶火入れになりました。蒼空らしいしっかりとした旨みに柔らかで丸い飲み口(より食中酒向きと なりました)、とはいえアルコール自体は17.5%とボリュームは十分で、 より味わいが豊かな出来栄えです。ほのかにラフランスなど青い果実系の 香りがあり、含みは芳醇で、蔗糖の甘味と旨味が広がります、この蔵特有の さわやかな酸はでしゃばらずスムースに味わいを支え、旨口の割には、 非常にクリアーな喉ごしで綺麗なニュアンスの余韻が引いていく 食中タイプのお酒です。 呑むだけでも食べても旨い酒!

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